Crema de elote

Con elote amarillo tatemado y toque de aceite de chile chilaca

$ 150 MXN

Corazón de lechuga asada y aliolí de piquín

Con aderezo de piquín y cacahuates tostados

$ 200 MXN

Ribeye Choise

Ribeye calidad choice, confitado con mantequilla de tuétanos de res y sal de mar

$ 820 MXN

Gigante de acero

En conmemoración al horno Alto No 3 con base de maracuyá, piña, naranja y tequila

$ 250 MXN

PinkMule

Con jugo de limón, frutos rojos, ginebra puerto de Indias, toronja

$ 180 MXN

1100C°

Licor de chile ancho, mezcal, naranja, pimienta rosa, pulpa de maracuyá

$ 240 MXN

Hierro Negro

Esencia de almendra y violetas, tequila, jugo de cítricos, refresco de toronja

$ 230 MXN

Entradas

Chicharrón de Ribeye y arrachera

Con guacamole, pico de gallo, totopos, tortillas y salsas.

$ 380 MXN

Taco "Mar y Tierra"

Crujiente taco dorado de cabrito,sobre un aguachile verde de piquín con camarones.

$ 150 MXN

Coliflor al horno

Con mayonesa de salsa macha de la casa, ajonjolí y cacahuate.

$ 280 MXN

Queso Fundido

Con chorizo de cerdo, acompañado de tortillas de harina y maíz.

$ 280 MXN

Chicharrón de pulpo

(200 g) Servido sobre una cama de guacamole, tostadas de ajonjolí

$ 395 MXN

Taco de Cabrito

(1 pieza) Con pico de gallo, cremoso de aguacate, lechuga y tomate cherry.

$ 125 MXN

Tostada de Pulpo

(1 pieza) Aderezo de ajonjolí con chipotle, aguacate y chicharrón de cerdo (1 pieza)

$ 125 MXN

Tiradito de Atún

Tiradito de atún, aire de ponzú y sandía mimetizada: con un toque de serrano, cremoso de aguacate, sandía y salsa de soya jengibre

$ 275 MXN

Taco de Filete

(1 pieza) Con costra de quesos manchego y mozarella, pico de gallo y cremoso de aguacate.

$ 130 MXN

Ensaladas & Sopas

Ensalada de Pera

Mezcla de lechugas baby, pera a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano, nuez caramelizada y aderezo de maple. Con Pollo $215. Con Arrachera $240

$ 180 MXN

Ensalada de betabel

Mezcla de lechugas, betabel, queso de cabra, nuez caramelizada, mazapán con una reducción de balsámico de berries.

$ 215 MXN

Sopa del Día

A sugerencia del Chef.

$ 125 MXN

Platillo fuerte Tierra

Ribeye Regio

(350g) Ribeye Angus choice a la parrilla con chile toreado, cebolla cambray, salsas de la casa y tortillas.

$ 750 MXN

Costilla de cerdo confitada

Sazonada con hierbas y especias, acompañada de ensalada de pepino y cebolla curtida con habanero.

$ 485 MXN

Ribeye Lingote

(350 g) Ribeye Angus choice con rub de cacao y chiles secos, miel de ajos en conserva, acompañado de puré de papa.

$ 750 MXN

Chamorro de cerdo en salsa de vino tinto

Acompañado de papas trufadas con queso parmesano y perejil.

$ 470 MXN

Arrachera al grill

Arrachera Angus a la parrilla, acompañada de guacamole, queso panela a la parrilla.

$ 550 MXN

Hamburguesa del filete

150 g de filete en trozos sobre costra de quesos, tocino, aguacate y papas a la francesa.

$ 295 MXN

Pechuga de pollo a la florentina

Envuelta con tocino, con cremas de espinacas y alcachofas, acompañada de fettucini y toque de almendras

$ 350 MXN

Pechuga de pollo albardada

Rellena de queso, envuelta en jamón serrano, con salsa de quesos, acompañada de pure de papa, aceite trufas y espárragos

$ 350 MXN

Filete de res con salsa española de piquín

Con zanahorias baby glaseadas, al termino deseado, puré de papa.

$ 550 MXN

Lasagna Regia

De res con salsa de chorizo y bechamel de comino y un toque de salsa de queso.

$ 385 MXN

Pork belly estofado en cama de lentejas de la casa

Lajas de Pork belly estofado en una cama de nuestras lentejas con un toque de chorizo.

$ 425 MXN

Platillo fuerte Mar

Pulpo norestense

A la parrilla, en adobo de chiles secos, con risotto de asado de puerco, chicharrón de pork belly, garbanzo y salsa macha.

$ 465 MXN

Fideuá con camarones

Camarones salteados en mantequilla, sobre una cama de fideo al curry con alioli de salsa macha y chorizo.

$ 445 MXN

Fetuccini con salmón en salsa Pomodoro

En salsa de tomate y finas hierbas, furikake con trozos de salmón.

$ 385 MXN

Guarniciones

Orden de papas trufadas

Papas a la francesa con aceite de trufa y queso parmesano.

$ 160 MXN

Puré de papa

Con un toque de mantequilla, queso y pimienta.

$ 125 MXN

Postres

Savarin de elote

Pan de elote con salsa de cajeta, nuez en trozos, y helado de gloria de linares.

$ 175 MXN

Te's

Jazmín - Té verde

Un Té verde aromatizado con un exótico sabor y aroma a jazmín.

$ 65 MXN

Bora Bora - Tisana frutal

Disfrútala fría y transpórtate al paraíso.

$ 65 MXN

Menta Fresh - Té verde

Ideal para acompañar comida libanesa o árabe.

$ 65 MXN

Goji Berry - Tisana frutal

Perfecta para hacer una Chamoyada.

$ 65 MXN

Earl Grey - Té negro

Sabor cítrico perfumado característico de la bergamota.

$ 65 MXN

Rooibos Latte

Receta Rooibos Latte

$ 65 MXN

Rooibos Tiramisú - Tisana rooibos

Como el conocido postre italiano.

$ 65 MXN

English Breakfast - Té negro

Un Té fuerte al ser una de Tés negros puros.

$ 65 MXN

Vinos y Bebidas

Vinos

Bebidas

Guadiana copa
Barón de Ley copa
Altos de Águila copa
Monte Xanic copa
Louis Perdrier copa

$150 MXN
$150 MXN
$150 MXN
$175 MXN
$175 MXN

Agua de Piedra Mineral     650 ml
Limonada Natural
Limonada Mineral
Limonada de Fresa
Limonada de Fresa Mineral
Limonada de Frutos Rojos
Limonada de Frutos Rojos Mineral

$90 MXN
$60 MXN
$65 MXN
$70 MXN
$65 MXN
$75 MXN
$70 MXN
$75 MXN
$65 MXN