(1 pieza) Aderezo de ajonjolí con chipotle, aguacate y chicharrón de cerdo (1 pieza)
(1 pieza) Con pico de gallo, cremoso de aguacate, lechuga y tomate cherry.
Baked cauliflower with house macha sauce aioli, sesame seeds and peanuts. Served with ponzu sauce
Ribeye and skirt steak chicharron with guacamole, pico de gallo, tortilla chips and tortillas
Rellena de queso, envuelta en jamón serrano, con salsa de quesos, acompañada de pure de papa, aceite trufas y espárragos
Tuna and watermelon tiradito with a ponzu and serrano paper sauce, creamy avocado, and soy-ginger sauce
Pan de elote con salsa de cajeta, nuez en trozos, y helado de gloria de linares.
Lajas de Pork belly estofado en una cama de nuestras lentejas con un toque de chorizo.
De res con salsa de chorizo y bechamel de comino y un toque de salsa de queso.
A la parrilla, en adobo de chiles secos, con risotto de asado de puerco, chicharrón de pork belly, garbanzo y salsa macha.
